http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/-t1.htm A consommer sans modération  Wed, 28 Oct 2009 11:01:57 GMT 10 http://illiweb.com/fa/subsilver/logo.gif http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/-t1.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/souvenir-d-une-campagne-letchis-t427.htm R@koto
http://zanatanyforever.free.fr/litchi/litch.htm



la production d'or rouge, nature ou en miel

]]> Recettes Locales Mon, 17 Apr 2006 09:59:42 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/souvenir-d-une-campagne-letchis-t427.htm#2612 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/souvenir-d-une-campagne-letchis-t427.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/mofa-t2090.htm bevolo Bonjour à tous, Je pensais ouvrir ce post afin de regrouper toutes les recettes des beignets malgaches. Je suis moi-même à la recheche des savoir faire des mofa gasy, mofo baolina, menakely, mofa sakay, kateles. Voivi mes réferences mais il me manque l'experience : http://razafimalala.free.fr/Recette/SommaireRecette.htm vite vite je suis pressé d'essayer mon moule à mofa gasy. Recettes Locales Wed, 28 Oct 2009 11:01:57 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/mofa-t2090.htm#13660 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/mofa-t2090.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-mokary-t1975.htm R@koto Il faut 500 g de farine de riz et 500 g de farine de blé 1 sachet de levure boulangère on rajoute 1 verre d'eau tiède pour faire monter la levure On couvre avec une serviette et on patiente une heure on remue en rajoutant 4 oeufs cassés on rajoute de la poudre de coco , puis 1/2 verre de coco râpé et 1/2 verre de lait de coco. On rajoute encore 1/2 bol de beurre fondu , et on garde le fond de côté On rajoute une boite de lait condensé enfin un verre de sucre on ... Recettes Locales Wed, 15 Jul 2009 18:54:35 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-mokary-t1975.htm#13046 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-mokary-t1975.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/pour-les-inconditionnels-de-thb-t1631.htm Anonymous
POUR LES INCONDITIONNELS DE THB .... CE LIEN
http://www.sobika.com/biere-thb-pointsdevente.htm

POINTS DE VENTE EN FRANCE

]]> Recettes Locales Sat, 15 Nov 2008 06:42:59 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/pour-les-inconditionnels-de-thb-t1631.htm#11709 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/pour-les-inconditionnels-de-thb-t1631.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-bons-restos-gasy-en-france-t820.htm R@koto Paris : Les Majungais : 11 cour des petites écuries 75010 http://www.lesmajungais.com/ Ménabé - l'île rouge Restaurant malgache 33 rue Damesme 75013 Paris tel : 01.45.65.11.02 LA CHARETTE CREOLE RESTAURANT - RÉUNIONNAIS - ILE MAURICE -MADAGASCAR 15, rue Jules Chaplain - 75006 Paris Tel : 01 43 26 03 10 "Le Zanatany " 96, rue de Saussure Paris 75017 Tel : 01 40 54 01 03 Métro: Wagram Rome ouverture semaine du mardi au vendredi ... Recettes Locales Fri, 12 Jan 2007 18:19:04 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-bons-restos-gasy-en-france-t820.htm#6276 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-bons-restos-gasy-en-france-t820.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/vacances-t1966.htm DO ]]> Recettes Locales Wed, 08 Jul 2009 17:03:13 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/vacances-t1966.htm#13013 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/vacances-t1966.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/vous-cherchez-une-epicerie-malgache-en-france-t822.htm R@koto prenez note 94- CACHAN S.A.R.L. Boucherie de la Poste - Chez Monique et Jean-Marie 40, avenue de Lattre-de-Tassigny 94 230 CACHAN Tél: 01 46 65 34 65 94-Kremlin-Bicêtre 10, rue du 14-Juillet Kremlin-Bicêtre 01 46 58 15 64 bazarbe@free.fr 94-Choisy le Roi Paris-store THB-Tilapia-samoussas-confitures letchis etc ... 15 rue du docteur Roux tel : 01 48 53 68 88 94-Villeneuve St Georges Exo Impex 5 r Henri Sellier 94190 VILLENEUVE SAINT GEORGES ... Recettes Locales Sat, 13 Jan 2007 17:59:49 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/vous-cherchez-une-epicerie-malgache-en-france-t822.htm#6282 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/vous-cherchez-une-epicerie-malgache-en-france-t822.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/petisse-a-la-mode-de-manakara-t906.htm R@koto C'est une recette d'origine indienne. C'est la même farce que pour les sambos.(Voir la recette sur le site ) Mais ensuite , on prépare une purée sans trop de lait , afin qu'elle soit bien dure. On mélange la farce et la purée. On prépare des galettes bien plates à rouler dans la farine. Ensuite , on les enduit avec des oeufs battus et , on les fait griller dans l'huile bien chaude. facile , non ? Recettes Locales Thu, 05 Apr 2007 17:43:32 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/petisse-a-la-mode-de-manakara-t906.htm#6828 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/petisse-a-la-mode-de-manakara-t906.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-produits-gasy-du-mois-t1299.htm R@koto On commence par un produit " reconnu saveur de l'année 2008 " Un produit goûté et noté au sein de laboratoires d'analyse sensorielle . la GAMBAS BIO http://www.saveurdelannee.com/laureats/laureats.php?promo=_08&fy_id=107 http://www.madagascar-gambas.com/fr/index_fr.htm Recettes Locales Wed, 09 Jan 2008 16:33:45 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-produits-gasy-du-mois-t1299.htm#9381 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-produits-gasy-du-mois-t1299.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/gateau-piment-et-sambos-les-zanatanys-adorent-t500.htm ppjc En voguant sur internet, tel un grand capitaine... (bon, je la fais courte), J'ai trouvé un groupe dont les membres (tous ayant vécu à Mada) semblent sublimer cet accompagnement d'appéro. Gâteau Piment Pour 8 personnes. Durée: 30 minutes Ingrédients: 250 gr de dholl 2/3 piments verts hachés 1 bouquet d’échalote/oignon vert finement haché 1 botte coriandre (haché) 1 oignon haché 1 cuiller à café de levure en poudre demie cuillère à café de cumin en poudre ... Recettes Locales Thu, 11 May 2006 13:17:04 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/gateau-piment-et-sambos-les-zanatanys-adorent-t500.htm#3081 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/gateau-piment-et-sambos-les-zanatanys-adorent-t500.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/le-riz-t875.htm ppjc Notre ami R@koto nous offre une fois de plus une rubrique superbe"La vie aux champs" Les premières photos nous montrent la culture du riz. A madagascar l'année derniére nous avons mangé du riz à tous les repas. J'ai été surpris de ne manger que du riz "blanc", alors que sur les marchés, différentes sortes de riz étaient proposés à la vente (même du rouge). Même ma belle fille sur place n'a pu me renseigner sur ces différents riz. Pour celles et ceux ... Recettes Locales Sat, 10 Mar 2007 17:24:53 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/le-riz-t875.htm#6681 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/le-riz-t875.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/un-mof-au-tsara-komba-lodge-t1709.htm R@koto Citation: Un "Mof" au Tsara Komba Lodge, à Madagascar Un Chef, Alain Schieb, Meilleur Ouvrier de France et Lauréat du Grand Prix Escoffier s’installe pour la première fois à Madagascar, au Tsara Komba Lodge****, sur l’île de Nosy Komba !Il prend ses quartiers pour une session d’un an, dans cet hôtel de de 8 lodges nichés dans un environnement de carte postale. En savoir plus sur Alain Schieb :Alain Schieb est né à Tahiti il y a une quarantaine d’année, « Teva » est ... Recettes Locales Fri, 23 Jan 2009 17:49:22 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/un-mof-au-tsara-komba-lodge-t1709.htm#12059 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/un-mof-au-tsara-komba-lodge-t1709.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/epiceries-et-restos-gasy-en-belgique-t821.htm R@koto prenez note

Spécialités malgaches : gambas etc ...

Restaurant Le Tournant - Cuisine du Monde à Ixelles

Téléphone : 02. 502.61.65

Adresse : Chaussée de Wavre, 168 1050 Bruxelles (Ixelles)]]> Recettes Locales Fri, 12 Jan 2007 21:30:14 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/epiceries-et-restos-gasy-en-belgique-t821.htm#6278 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/epiceries-et-restos-gasy-en-belgique-t821.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/quelques-bonnes-adresses-de-produits-locaux-a-mada-t1496.htm jipi zanatany a manakara du miel de letchi de tres haute qualite fait par un apiculteur vazaha pro installe a mada depuis qqes annees charles laine (sortie de manakara route de vohipeno) a fianar du tres bon fromage chez gerard et therese ils ont une ferme a sahambavy (de l autre cote du lac) la petite alsace il font du lait yaourt fromage du 300% bio tout est fait sur place il a une petite fabrique de fromage chez lui a fianar rte de tana (demande a nono chez dom) tel:0320419444 ou 45 sa tome ... Recettes Locales Tue, 17 Jun 2008 15:29:19 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/quelques-bonnes-adresses-de-produits-locaux-a-mada-t1496.htm#10740 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/quelques-bonnes-adresses-de-produits-locaux-a-mada-t1496.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-bredes-t117.htm Leininger Patrick Bonjour les touristes Moi je suis un mangeur de salade. J'aime toutes les salades, laitue, batavia, frisé, endive. Comme je vie a la Réunion c'est le paradis pour moi car les plat principal est accompagné de Brédes. Brédes chouchou, brèds chinoises , brèds morelles. Je laise de côté la brèd patate qui généralement me fait visiter les wc une journé entiére . La meilleur brède c'elle qui donne tout le charme au Roumazave, le petit picotement sur la langue La brèds Mafane? ha ... Recettes Locales Tue, 13 Sep 2005 13:26:26 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-bredes-t117.htm#409 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-bredes-t117.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/le-crabe-farci-t1281.htm R@koto On commence par laver et bien brosser les 6 crabes , 1 par convive. 15 mn de cuisson avec de la carotte , du persil et des oignons piqués avec de beaux clous de girofle et du poivre de Madagascar. On décortique et on se réserve la chair de côté. Ensuite on hâche un morceau de lard bien finement, avec de l'ail , des échalottes , des cives et du piment, et quelques brins de persil, afin de faire revenir le tout à la cocotte. Suffit alors d'y rajouter la chair de crabe et de ... Recettes Locales Sun, 23 Dec 2007 18:00:57 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/le-crabe-farci-t1281.htm#9258 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/le-crabe-farci-t1281.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/epicerie-gasy-en-suisse-t1362.htm R@koto CHEZ ROMY au parfum des îles 40 avenue de France 1004 Lausanne-Suisse 0 5 MN DE cHAUDERON produits gasy : THB , limonade , vanille etc Spécialités gasy , salades et sandwiches à emporter TEL : 078 / 875 53 47 ou 078/898 06 75 Mail : romygasy@hotmail.com ouvert ts les jours de 8 h à 19 h , le samedi 8h-18- fermeture dimanche et fériés. Recettes Locales Tue, 11 Mar 2008 20:26:53 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/epicerie-gasy-en-suisse-t1362.htm#9892 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/epicerie-gasy-en-suisse-t1362.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/epicerie-gasy-au-canada-t1311.htm R@koto source : http://www.editionbeauce.com/actualites.asp?nID=4594 Citation:Des Beaucerons venus d’ailleurs Ti Tune Chen de Madagascar Photo: Paul-André Parent Ti Tune Chen, le propriétaire du dépanneur épicerie L’Escale, située sur la 90e Rue, à Saint-Georges, où l'on retrouve des produits spécialisés de cuisine chinoise et aussi de judicieux conseils de la part de Chen. Par Paul-André Parent 1/16/2008 6:36:45 AM Au cours des prochaines semaines et des ... Recettes Locales Fri, 18 Jan 2008 17:10:13 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/epicerie-gasy-au-canada-t1311.htm#9457 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/epicerie-gasy-au-canada-t1311.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/menu-des-fetes-de-fin-d-annee-t796.htm R@koto Avis aux bonnes cuisinières ! Alors, avant de m'inviter , j'ai envie de connaitre le menu. On mange quoi cette fin d'année à la maison? Recettes Locales Wed, 20 Dec 2006 09:54:16 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/menu-des-fetes-de-fin-d-annee-t796.htm#6086 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/menu-des-fetes-de-fin-d-annee-t796.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/la-cacaotine-chocolat-blanc-the-vert-matcha-t1243.htm R@koto c'est tout nouveau ! www.quaisud.fr Quai Sud lance la Cacaotine Chocolat Blanc-Thé Vert Matcha, une friandise d’un nouveau genre (Drinks Media Wire). Quai Sud imagine, fabrique et commercialise des produits gourmets : sucres et sels aromatisés, cacaos, thés, cafés, mélanges d’épices, sels… Nos mélanges gourmands sont inspirés des traditions culinaires des terroirs du monde et de l’air du temps. Ils sont distribués dans un réseau d’épiceries fines et grands magasins. Chaque ... Recettes Locales Wed, 14 Nov 2007 16:00:21 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/la-cacaotine-chocolat-blanc-the-vert-matcha-t1243.htm#9030 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/la-cacaotine-chocolat-blanc-the-vert-matcha-t1243.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-beignets-t658.htm SIFAKA j'ai trouvé le beignet de banane sur ce blog http://recettes-cuisine.madanight.com/post/5/36 Recettes Locales Wed, 16 Aug 2006 07:41:22 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-beignets-t658.htm#4716 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-beignets-t658.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/le-romazave-t429.htm ppjc Sur le forum je n'ai pas trouvé de post concernant un plat qui semble être un embléme de la gastronomie malgache, le romazave. Sur internet j'ai trouvé (je ne sait plus sur quel site) la recette suivante : ROMAZAVA Le Romazava est un plat traditionel malgache qui consiste en une sorte de pot au feu dont les légumes sont uniquement des brèdes (feuilles de plantes vertes). On trouve le Romazava dans à peu près tout madagascar , cependant , il n'est pas toujours identique , la base, elle, ... Recettes Locales Mon, 17 Apr 2006 15:06:46 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/le-romazave-t429.htm#2620 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/le-romazave-t429.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/qui-connait-la-recette-du-voamao-t1137.htm michka79
en même temps, j'ai l'impression (mais je me trompe peut-être) que ce forum regroupe surtout des vazahas tombés amoureux de Madagascar après y être allés en visite, et non pas des "gasy very"...
je ne suis même pas sûr que vous connaissiez le "voamoa"...si?]]> Recettes Locales Fri, 24 Aug 2007 20:10:33 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/qui-connait-la-recette-du-voamao-t1137.htm#8274 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/qui-connait-la-recette-du-voamao-t1137.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/bon-c-est-encore-moi-t1138.htm michka79 ]]> Recettes Locales Fri, 24 Aug 2007 20:22:05 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/bon-c-est-encore-moi-t1138.htm#8275 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/bon-c-est-encore-moi-t1138.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/rhum-arrange-t1078.htm chantal1303 Prendre du rhum blanc , y rajouter un peu ( un verre pour 1 litre de rhum) de sirop de canne de sucre puis à votre gout un des ingrédients suivants ( ou 2 si vs voulez mélanger les gouts) - 3 battons de vanille ( de madagascar bien sur) coupés en deux dans le sens de la longueur - Du gingembre coupé en petits morceaux - fruits séchés ( bananes, abricots, pruneaux , etc) Laissez massérer au moins deux mois Ensuite vous dégustez le rhum arrangé et vous vous " ... Recettes Locales Fri, 20 Jul 2007 10:43:53 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/rhum-arrange-t1078.htm#7693 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/rhum-arrange-t1078.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/bananes-ou-ananas-flambes-t1079.htm chantal1303 coupez les bananes en deux , arrosez de jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent si vous préparez un peu en avance Mettre les bananes ( ou tranches d'ananas) dans une poelle avec un peu de beurre , laissez cuire un peu en les retournant ( 2 minutes de chaque coté) Au moment de servir arrosez de rhum blanc , flambez et servez dans une assiette chaude Et bonne dégustation, avec le rhum arrangé Recettes Locales Fri, 20 Jul 2007 10:47:55 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/bananes-ou-ananas-flambes-t1079.htm#7694 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/bananes-ou-ananas-flambes-t1079.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-de-gateaux-t61.htm timsha Gâteau malgache (pour 4 personnes) 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille 4 cuillerées à soupe rases de sucre semoule 1 pincée de noix de muscade râpée 1 pincée de girofle pilé 5 cuillerées à soupe rases de tapioca 2 cuillerées à soupe de crème 4 bananes bien mûres 15 g de beurre 4 œufs Mélangez dans une casserole, le lait, la vanille, le sucre, la noix de muscade et le girofle, amenez à ébullition. Retirez du feu, jetez le tapioca en pluie dans le lait mélangez ... Recettes Locales Tue, 30 Aug 2005 12:50:12 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-de-gateaux-t61.htm#152 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-de-gateaux-t61.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-des-bouchons-t1038.htm R@koto D'origine chinoise , importé à la Réunion on trouve des bouchons sur les bonnes tables malgaches. RECETTE : Ingrédients : (35 bouchons) - Un sachet de pâte chinoise dite "Won-Ton " ou pâte maison -- suffit de fabriquer une petite fontaine de farine dans votre saladier préféré. -- on verse un mélange de blancs d'oeufs ( 2 blancs pour 250 g de farine )mélangé à de l'eau salée dans cette fontaine et on ramène en remuant la farine vers le centre du saladier -- la pâte ... Recettes Locales Mon, 18 Jun 2007 21:07:30 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-des-bouchons-t1038.htm#7492 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-des-bouchons-t1038.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-ravitoto-t1031.htm R@koto c'est le nom d' un bon ragoût de porc aux feuilles de manioc pilées à l'origine , mais il y a d'autres variantes en viande et légumes Recette traditionnelle il faut 1/4 d'heure de préparation et bien 3 h de cuisson Préparation pour 4 bons gourmands - 500 g de viande de porc bien grasse dans la poitrine ou la rouelle - 1 sachet de 500 g ravitoto congelé (feuilles de manioc pilées ) - un peu de sel - 1 gros oignons , 2 gousses d'ail Préparation ... Recettes Locales Thu, 14 Jun 2007 20:39:37 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-ravitoto-t1031.htm#7448 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-ravitoto-t1031.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/pate-de-fruit-t1022.htm jipi zanatany ces pates de fruit sont en ventent a analakeky a la "potiniere"
(faites avec des fruits en non pate de coing aromatise)]]> Recettes Locales Sun, 10 Jun 2007 06:20:37 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/pate-de-fruit-t1022.htm#7397 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/pate-de-fruit-t1022.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/bonbons-malgaches-t1020.htm R@koto
Petite vidéo d'un site ami sur la fabrication de bonbons à Antsirabé:

http://www.vacanceo.com/videos/voir-vid_1339.php]]> Recettes Locales Sat, 09 Jun 2007 19:28:30 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/bonbons-malgaches-t1020.htm#7393 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/bonbons-malgaches-t1020.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/cuisine-malgache-a-domicile-avec-nirina-t974.htm R@koto


http://www.lacuisinedenirina.fr/





]]> Recettes Locales Tue, 29 May 2007 22:01:42 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/cuisine-malgache-a-domicile-avec-nirina-t974.htm#7210 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/cuisine-malgache-a-domicile-avec-nirina-t974.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-t962.htm jipi zanatany lors de mon passage a ananalava et a antsohihy j ai eu la chance de gouter a un gateau d origine comorienne mais qui se prepare sur la cote nord ouest :goud-goud mais je l ecris phonetiquement car je connais l orthographe un peu lourd mais super bon !! c est un gateau des fetes de fin d annee m a t on dit qq un connait il la recette merci attention les kilos Recettes Locales Mon, 28 May 2007 17:11:45 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-t962.htm#7185 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/recette-t962.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/poulet-roti-a-la-vanille-de-antalaha-t938.htm jipi zanatany il faut un poulet de grain des landes ou d ailleurs pour ceux du nord trois gousses de vanille d antalaha ou du sava une tete d ail huile et condiments preparer et assaisonner votre poulet comme un poulet roti couper les gousses en petit morceau de 1a 2 cm et piquer le poulet avec ces morceaux de vanille en faisant un trou avec un couteau au prealable mettre la tete d ail en gousse en concervant la peau et mettre autour du poulet faire cuire au four de façon traditionnelle en plus d ... Recettes Locales Mon, 14 May 2007 13:38:25 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/poulet-roti-a-la-vanille-de-antalaha-t938.htm#7011 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/poulet-roti-a-la-vanille-de-antalaha-t938.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/nems-a-la-mode-de-manakara-t903.htm R@koto Il faut faire cuire les pâtes blanches on en profite pour faire nos oeufs durs On fait bouillir nos champignons noirs On hâche un oignon a faire revenir à la poêle avec les champignons noirs dans 1 cuillère d'huile de tournesol ou d'arachide, une pincée de sel et de poivre. On fait cuire 6 cuisses de poulet, et on les passe au mixer Recettes Locales Mon, 02 Apr 2007 14:26:27 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/nems-a-la-mode-de-manakara-t903.htm#6805 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/nems-a-la-mode-de-manakara-t903.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/punch-au-letchis-t46.htm Mélodie INGREDIENTS Une vingtaine de letchis frais (pas de conserve) 1L de rhum 2 gousses de vanille PREPARATION 1/Epluchez et dénoyautez les letchis 2/Les mettre dans un bocal ou une bouteille 3/Rajoutez la vanille 4/Versez le rhum et fermer hermétiquement le récipient 5/Laissez mariner minimum 30jours l'abus de l'alcool est dangeureux pour la santé Recettes Locales Fri, 26 Aug 2005 13:47:10 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/punch-au-letchis-t46.htm#114 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/punch-au-letchis-t46.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/boire-un-petit-coup-il-est-des-notres-t236.htm R@koto Pour certains c'est du nectar , pour d'autres, c'est du vinaigre. Que pensez-vous des vins malgaches? Pour en parler sans modération, voici ma cave : BLANCS - Côte de Fianar -Lazan'i Betsileo - Clos Malaza blanc doux - Clos Malaza GRIS -Lazan'i Betsileo - Gris de Manamisoa - Clos Malaza ROUGES -Lazan'i Betsileo - Château Verger - Côte de Fianar - Clos Malaza Au menu vous prenez quoi et avec quels ... Recettes Locales Tue, 08 Nov 2005 17:35:46 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/boire-un-petit-coup-il-est-des-notres-t236.htm#915 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/boire-un-petit-coup-il-est-des-notres-t236.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/gastronomie-malgache-les-livres-t828.htm ppjc
http://ravinala.online.fr/cuisine.htm#anchor1359906]]> Recettes Locales Wed, 17 Jan 2007 11:09:30 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/gastronomie-malgache-les-livres-t828.htm#6323 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/gastronomie-malgache-les-livres-t828.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/zebu-t649.htm Leininger Patrick petite côte de zébu avec une petite salade et une THB

]]> Recettes Locales Sun, 30 Jul 2006 16:56:05 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/zebu-t649.htm#4657 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/zebu-t649.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/gateau-potiron-coco-t768.htm R@koto Pour 8 gourmands : Faire cuire le potiron coupé sans l'éplucher en compote 30 mn à feux doux. A la fin, la pulpe se détache à la cuillère comme du yahourt. Pour faire la pâte: 4 oeufs, leur poids en sucre, en farine et en beurre, une pincée de sel, , 1 sachet de levure en poudre. ,de la noix de coco râpée ,200 g de sucre en poudre, 2 dl d'eau, un peu de lait ou de yaourt et 1/2 pot à yaourt d'huile Travaillez les oeufs entiers avec le sucre en mélange mousseux, ajoutez peu à peu, en alternant, ... Recettes Locales Sun, 19 Nov 2006 20:39:07 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/gateau-potiron-coco-t768.htm#5834 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/gateau-potiron-coco-t768.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/thb-t632.htm Robinson La THB THB, star de la bière à Madagascar Ses promoteurs se lancent à l’assaut de nouveaux marchés Les représentants des Brasseries Star Madagascar étaient présents lors du 6e World Food Market qui s’est tenu à Paris en juin dernier. Avec comme objectif de distribuer sur le marché français leur produit fétiche, la Three Horses Beer, véritable emblème national de l’île Rouge. Dégustation. A Madagascar, on boit du rhum, du vin de palme (trembo), de « l’eau de riz », du vin ... Recettes Locales Thu, 13 Jul 2006 06:39:20 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/thb-t632.htm#4587 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/thb-t632.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-epices-et-les-piments-t721.htm ppjc Amateur de cuisine "relevé" j'aimerai bien revenir avec des piments de Madagascar.

Pour les ami(e)s qui connaissent le sujet, pourriez-vous m'indiquer le piment local le plus fort vendu dans le commerce ?

De préférence un piment déjà conditionné (ex. : harissa en tube ou en pot en Tunisie).]]> Recettes Locales Sat, 07 Oct 2006 16:01:27 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-epices-et-les-piments-t721.htm#5443 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/les-epices-et-les-piments-t721.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/le-plat-mythique-t749.htm Mélodie Ravitoto au coco Ingrédients pour 4 personnes: de la viande de boeuf 1kg à peu près 2 grosses tomates 2gros oignons sel poivre 2 boites de lait de coco feuilles de saka saka un peu d'huile Préparation: Chauffer l'huile dans la cocotte, puis mettre les morceaux de viande et les dorer mettre les oignons et tomates coupés en dés saler, poiver puis couvrir la viande d'eau et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre Puis mettre les feuilles de saka saka, et ... Recettes Locales Thu, 02 Nov 2006 20:57:35 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/le-plat-mythique-t749.htm#5700 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/le-plat-mythique-t749.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/insolite-le-cafard-de-madagascar-se-mange-aux-etats-unis-t708.htm R@koto Sa 23-09-2006 Qui ose manger du cafard de Madagascar ? La question défraye la chronique aux Etat-Unis depuis une dizaine de jours quand la société « Six Flags Great America » a lancé un défi à ses visiteurs. Créé en 1961, cette société exploite une trentaine de parcs d’attractions aux Etats-Unis mais aussi au Canada et au Mexique. On ne sait pour quelle raison, la société décide d’apporter de nouvelles animations invitant ses visiteurs à manger proprement du cafard ... Recettes Locales Sat, 23 Sep 2006 09:20:52 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/insolite-le-cafard-de-madagascar-se-mange-aux-etats-unis-t708.htm#5262 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/insolite-le-cafard-de-madagascar-se-mange-aux-etats-unis-t708.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/fabrication-d-alcool-local-betsa-betsa-t686.htm Robinson La consommation d'alcool à Madagascar est l'une des plus élevées de la planète. Même dans des zones enclavées de la région Est, la production d'alcool artisanal dit " betsabetsa " est l'affaire de tout un village. En effet, tous les membres d'une petite famille d'un fokontany sont agiles dans la fabrication de ce breuvage. La production est généralement destinée au marché de Toamasina. Les paysans arrivent ainsi à écouler une bonne quinzaine de litres par jour. Victor, un ... Recettes Locales Tue, 12 Sep 2006 06:27:15 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/fabrication-d-alcool-local-betsa-betsa-t686.htm#4937 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/fabrication-d-alcool-local-betsa-betsa-t686.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/la-cuisine-du-cente-antananarivo-t703.htm ppjc
Existe-t'il une cuisine spécifique a Tananarive ou est-ce seulement un concentré des autres régions ?]]> Recettes Locales Wed, 20 Sep 2006 16:07:15 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/la-cuisine-du-cente-antananarivo-t703.htm#5166 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/la-cuisine-du-cente-antananarivo-t703.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/question-sur-les-papayes-t289.htm Madaphile - à quelle époque puis-je me mettre en chasse et dans quels types de magasins?
- si j'en trouve, quel assaisonnement et préparations me conseillez vous ?
]]> Recettes Locales Fri, 02 Dec 2005 07:58:09 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/question-sur-les-papayes-t289.htm#1225 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/question-sur-les-papayes-t289.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/la-recette-de-sophie-t645.htm Leininger Patrick Bonjour les bouffeurs et bouffeusses:) Voici la recette de poisson fumé aux breds mafane de Sophie Mager et testé par moi même . http://img133.imageshack.us/img133/6121/dscn9803abp7.jpg J'oubliais le thb pour moi et bonbon Anglais pour Mélodie http://img220.imageshack.us/img220/5835/dscn9804agx2.jpg et voila c'est cuit! a table http://img158.imageshack.us/img158/3154/dscn9835aje9.jpg finalement je boirais un petit clos Malaza gris avec Recettes Locales Fri, 28 Jul 2006 07:15:06 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/la-recette-de-sophie-t645.htm#4652 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/la-recette-de-sophie-t645.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/diverses-recettes-de-cidre-t488.htm Mélodie Cidre martiniquais Ingrédients: 6 litres d'eau, 3 kg de pommes, 1 kg de sucre. Préparation: Faire macérer pendant 3 jours dans l'eau les 3 kg de pommes avec le sucre. Tamiser et mettre en bouteilles à capsules CIDRE A L'ANANAS Ingrédients: 2 kg de sucre, 4 gros ananas, 12 litres d'eau. Préparation: Couper les tiges d'ananas, couper les folioles qui entourent les "yeux", laver les fruits. Ne pas les éplucher mais les brosser, puis les découper en quartiers ... Recettes Locales Sun, 07 May 2006 20:57:04 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/diverses-recettes-de-cidre-t488.htm#3006 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/diverses-recettes-de-cidre-t488.htm http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/magret-de-canard-aux-letchis-t310.htm Langevine974 Allez une petite recette pour les fêtes, c'est trés rapide à faire et je pense que vous trouverez trés facilement des letchis dans vos grandes surfaces en cette période de l'année. 2 beaux magrets de canard 20 letchis bien charnus sel, poivre 3 cuill.à soupe de miel 50g de beurre Préparation : 15mn Cuisson : 10mn Faites bien chauffer votre poêle sans ajouter de matière grasse. Posez vos magrets la peau incisée vers le fond de la poêle. Faites les cuire pendant 5mn, ... Recettes Locales Sat, 17 Dec 2005 09:41:48 GMT http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/magret-de-canard-aux-letchis-t310.htm#1364 http://mada.forumactif.com/recettes-locales-f6/magret-de-canard-aux-letchis-t310.htm