
En 1902,Mr LEWINSON, un gros marchand de bestiaux d'Afrique du sud, fit cadeau à Madagascar de 5 couples d'autruches adultes.
Ils furent élevés à Besakoa près de Tuléar, et ensuite à la ferme zootechnique de Befanamy.En 1920, le cheptel était de 1500 têtes, 1200 en 1923 jusqu'à la faillite des plumassiers qui fournissaient les music halls
Et les malgaches firent de belles omelettes car un oeuf d'autruche c'est 24 oeufs de poule, un oeuf pesant entre 1400 à 1600 grammes, il fallait le laisser 40 mn dans l'eau bouillante pour qu'il soit dur.
Pour nourrir une bête de 110 kg, il fallait 10kg de luzerne hâchée, 2 kg de pois du cap et 200 g d'os concassés, une ruine pour le petit paysan.
Mais une mine d'or pour le patissier du coin, car très riche en albumine pour la montée en neige et la fabrication des meringues de Tuléar.
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korana mangingina