MADALAND

On commence par laver et bien brosser les 6 crabes , 1 par convive.

15 mn de cuisson avec de la carotte , du persil et des oignons piqués avec de beaux clous de girofle et du poivre de Madagascar.

On décortique et on se réserve la chair de côté.

Ensuite on hâche un morceau de lard bien finement, avec de l'ail , des échalottes , des cives et du piment, et quelques brins de persil, afin de faire revenir le tout à la cocotte.

Suffit alors d'y rajouter la chair de crabe et de faire dorer le tout.

on mixe enfin de la mie de pain trempée dans du lait
On arrose le tout d'un peu de jus de citron vert ou de bon rhum
Pour finir , suffit de remplir les 6 carapaces de cette bonne farce et le tour est joué

Sans oublier de saupoudrer de chapelure ou de biscotte gasy et de passer le tout 5 à 10 mn dans votre four , avec une petite noisette de beurre.

MAZOTOA OMANA ARY TOMPOKO O çà veut dire tout simplement bon appétit !
_________________
mon site tennis malagasy : http://www.madatennis.be

mon site de Farafangana , côte sud-est : http://fr.groups.yahoo.com/group/Alefarafangana/

MAZOTOA OMANA ARY TOMPOKO O

celui là est à base de vermicelle

Il était une fois un crabe de mangrove (Scylla serrata) avant la cuisson

L'ami Nono tenant le crabe.

_________________
La révolution de la musique communautaire : www.lastfm.fr
LastFM : votre radio musicale, venez écouter vos musiques préférées et découvrir des artistes adaptés à vos gouts.

Mozika malagasy tiako : Jerry Marcos, Tinondia, etc ...

C'est NONO !!! je le reconnais !!!! on est allés chez lui en Septembre (en moto...!

)
On a passé un super moment chez lui et on s'est régalés... de crabe !!!!
Encore un bon souvenir !!!
Merci à toi "Findezaricots" !!

(euh...t'es créole?)
_________________

Un sacré bon souvenir. Mais faut pas avoir froid aux yeux pour aller a la baie d'ampany vu l'état des routes entre la terre rouge humide glissante, les montées rudes et les routes sableuses.

On a fait la grande boucle en partant du centre ville et en ressortant vers le nord. Assez physique comme parcours mais qu'est ce que ca vaut le détour. Cerise sur le gateau, la belle plage donnant sur l'ocean indien. Nono nous a bien gaté et sommes repartis avec 2 kilos de crevettes fraichement péchées.

J'espere le revoir en juillet, il est papa.
_________________
La révolution de la musique communautaire : www.lastfm.fr
LastFM : votre radio musicale, venez écouter vos musiques préférées et découvrir des artistes adaptés à vos gouts.

Mozika malagasy tiako : Jerry Marcos, Tinondia, etc ...

Oui, une fameuse épopée pour y arriver ! on est partis de la crique, et on a fait tout le tour par l'Est et retour à La Crique !
Petite précision : on était 2 sur la moto.....et moi, j'en avais jamais fait !!!

Mais c'était magnifique et mon compagnon est un as de moto cross ! (un peu mal aux bras qd meme !)
J'espère que la piste restera longtemps comme elle est....comme ça pas de constructions nouvelles pour défigurer le lagon de la cote Est !!!
Cette année, on va tenter Manompana/ Cocoteraie !!!

_________________