pate de fruit

a madagascar il y a une fabrique de "pate de fruit" artisanale de tres grande qualite (il fournisse les epiceries de luxe française)
ces pates de fruit sont en ventent a analakeky a la "potiniere"
(faites avec des fruits en non pate de coing aromatise)

Il y a également de trés bons chocolats !!!

Madagascar produit un chocolat d'excellente qualité, Trinidad et Madagascar étant même les seuls pays au monde à avoir un taux maximum de 100% de cacao fin dans leurs chocolats. Les pays d'Europe constituent un marché potentiel en matière de chocolat. La France et la Belgique affichent respectivement une consommation de 7,3 et 4,6 kg de chocolat par habitant par an.

Le pays à également exporté ses chocolats en Afrique du Sud.

Madagascar affiche une production de 4 000 tonnes de cacao par an comparé au plus grand producteur mondial qu'est la Côte d'Ivoire avec une production de 400 000 tonnes par an.

http://www.sobika.com/chocolat-madagascar.htm

Si vous êtes de passage à Tamatave une halte s'impose. La boutique se trouve sur le Bd Joffre pas trés loin de l'ancien cinéma Ritz.

Le chocolat « Mora Mora » malgache est identifié par l’académie de chocolat en tant qu’un des meilleurs chocolats au monde.

L’académie du chocolat l’a annoncé le 24 octobre 2006 pendant la semaine du chocolat, un événement célébré tous les ans et impliquant les meilleurs chocolatiers du monde. En effet, l’académie du chocolat a été installée en juin 2005 pour encourager des consommateurs pour différencier entre le vrai chocolat et la confiserie. Il vise également à améliorer le niveau et la connaissance du chocolat et encourage la production des graines de cacao. Il reçoit des produits de l’Amérique et des pays renommés tels que la France et l’Italie pour les classer. Les gagnants ont été récompensés. Il s’agit, entre autres, de la maison italienne de chocolat en Toscane, Amedei pour son domaine simple Chuao barre, Valrhona, Michel Cluizel pour le «Mora Mora» malgache.

http://www.madagascar-tribune.com
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Fait de ta vie un rêve, et d'un rêve une réalité
(A de Saint-Exupéry)
http://langevine.uniterre.com

ah oui bien sur le chocolat mais merci je connaissait pas cette adresse l ancien ritz c est a cote du tunnel ? ou dans la cote qui va la place colbert?

un peu d histoire de famille mon grand pere paternel qui a fait sa carriere au cameroun est venu a mada region d ambanja pour une maladie du cafe et du cacao

dans les annees 30 apres etre alle dans la region de banjun en indonesie (il etait ingenieur agronome specialiste cafe et caocao
dailleurs jusqu en 1974 il y avait une rue qui portait son nom a ambanja
donc par filliation je me sens un peu impliquer dans le chocolat gasy

Je sais qu'il existe aussi une boutique à Tana mais je ne connais pas. Là je parle de Tamatave.

Ah ces gènes quand tu nous tiens !!!!

Ton grand-père a du avoir une vie passionnante. A cette époque les voyages c'étaient quand même quelque chose.

Tiens aucun rapport avec le chocolat mais j'ai trouvé le blog de deux mamys de 80 ans qui parle de leur enfance. Un vrai délice !!!! du chocolat, je me suis régalée à les lire.

http://memoiresa4mains.canalblog.com/archives/2007/01/13/3682622.html
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