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 Boire un petit coup , il est des nôtres !

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SIFAKA

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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Mer 13 Sep - 9:45

lu ce matin dans "le quotidien " :




Citation :
A la recherche d’un label de qualité
Le vin malgache a perdu sa célébrité à cause d’une mauvaise gestion, source de la régression de la qualité d’un vin malgache renommé. Au lieu d’acheter les vins locaux, les consommateurs importent d’ Afrique du sud.
Vin de Maromby
Plusieurs producteurs de vin tentent de sauver la réputation de notre vin. “Il vaut mieux produire peu et maintenir la qualité du produit que de perdre la notoriété de notre vin”, affirme un producteur.
Les domaines de Maromby, à quelques kilomètres de Fianarantsoa, figurent par-mi ceux qui essaient de mettre les vins malgaches à la place qui leur revient. 2 domaines, celui du monastère et celui de Njatotsiory, dis-posent d’une plantation s’étendant sur plusieurs hectares et des laboratoires, ateliers, et même un point de vente sur les lieux. Nombre de touristes et visiteurs de passage à Fianarantsoa s’y rendent et il n’est donc pas étonnant de voir une rupture de stock de temps en temps.
Amélioration du lignage local
Le vin de ces domaines est, en effet, tellement apprécié que l’offre n’arrive plus à suivre la demande.
Notons qu’il faut 140 à 150 kg de raisin pour avoir 100 litres de jus de raisin. On peut avoir du vin dès le 7e jour de la fermentation. Néanmoins, il faut attendre 3 à 4 mois avant que le vin soit stable.
Le monastère de Maromby essaie d’améliorer le lignage local en important de Bor-deaux un lignage de qualité, les lignages locaux étant des hybrides.
Approvisionnement
Les vignobles rencontrent aujourd’hui un problème d’ approvisionnement en bouteilles. Le prix ne cesse d’au-gmenter. Une bouteille s’achète aujourd’hui à 1 250 Fmg. C’est l’une des raisons pour laquelle les produits de ces deux domaines se font rares sur le marché. Ces vignobles n’ont donc pas le moyen de stocker le vin.
Variétés de produits
Vin rouge, rosé, moelleux, blanc, apéritif à l’orange, à l’ananas, au coco...Y en a pour tous les goûts dans ces domaines.
Certains consommateurs disent même qu’ils sont me-illeurs que le martini.
Notons que les bons vins doivent avoir les qualités suivantes : la limpidité, l’arôme et le bon goût.
Felana

source
http://www.lequotidien.mg/article.php?art=11570&date=2006-09-13
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rubis
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Sam 16 Sep - 1:08

Qui parle alcool ? chez nous "boire ou conduire il faut choisir" donc il faut mieux marcher.

dites moi je vois qu'il y a pas mal d'alcool mais donnez moi les plus renommés tant en vin quand apéritif.
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Sam 16 Sep - 1:23

En apéro , c'est le Maromby, mon préféré , vin cuit liquoreux aus senteurs d'orange mais en vin de table ils sont aussi au dessus du lot


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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Sam 16 Sep - 1:56

je peux trouver du Maromby c'est commercialisé en france ?

Je ne bois qu'avec les repas de fêtes donc accasionnellement
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Sam 16 Sep - 10:15

on doit pas le trouver en France , c'est produit par des moines.l

La production locale est inférieure à la demande au pays , donc pas besoin d'exportation.

SINON POUR LES AUTRES MARQUES : voir dans les bonnes épiceries gasy
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rubis
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Sam 16 Sep - 13:53

ok nous allons partir à la recherche d'épicerie
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Sam 16 Sep - 16:38

Moi ce que je préfère, ce sont les rhums arrangés !!! hum !!!!! à la fin du repas, c'est bien bon !!!!

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Robinson
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Sam 16 Sep - 16:45

T'as raison, je pense que c'est ce que les gazys font le mieux !
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Sam 16 Sep - 17:51

Langevine peux tu m'en dire plus sur ces rhumes ?
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Sam 16 Sep - 17:58

Vas-y Langevine parles lui de ceux que tu as goûtés !
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Sam 16 Sep - 20:11

Bon faut dire qu'ici à la Réunion, nous avons aussi nos rhums arrangés, donc avec ceux goutés à Mada, cela fait un bon nombre !!!! en plus de ceux que je fais moi-même......




Le rhum arrangé, c'est un rhum agricole, dans lequel on fait macérer des fruits et des plantes. Ca ne se vend pas, il faut donc le préparer...

On peut préparer le rhum arrangé avec beaucoup de produits. A vous de choisir en fonction de votre humeur, de vos goûts, et de ce dont vous disposez, on peut faire varier à l'infinie les recettes. On peut en réaliser avec un seul fruit: banane, litchis, bibasse,Jacques, citrons, quartiers d'orange, pêches, grenades, mangue,ananas, fruit de la passion...et tout ceux que j'ai oublie. On peut aussi mélanger beaucoup d'ingrédients. Ne pas oublier les épices: gousse de vanille, poivre, clous de girofle,gingembre, cannelle, sans oublier du thym, du laurier...

Incorporer dans la bouteille vide les fruits coupés en morceaux, une gousse de vanille ouverte, du sirop de canne ( à défaut du sucre roux ) puis ajouter le rhum à votre guise. Secouez bien le tout et conservez la bouteille plusieurs mois dans un endroit sombre et sec.

Il est très amusant de préparer ses rhums. Plus difficile est d'attendre un, deux, trois mois, voir plus, pour laisser le temps au rhum de prendre ses saveurs.

Par contre pendant mon séjour, j'ai gouté un rhum arrangé que je ne connaissais pas et c'est vraiment bon. Il a un goût qui rappelle l'enfance !!! il s'agit du" rhum carambar". Et oui !!! il fallait y penser !!!

Rhum carambar
10 carambars
50cl de rhum blanc
50cl de sirop de sucre de canne

Plongez les carambars dans le rhum et laissez macérer 8 jours minimum en remuant un peu la bouteille tous les jours. Servez à température ambiante ou bien frais selon vos goûts.


Dernière édition par le Sam 16 Sep - 21:01, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Sam 16 Sep - 20:24

Oui je connais les punchs de la réunion et d'autres alcools pour la raison suivant nous avions logés des étudiantes de la réunion et ce qui fait qu'on a goûté à quelques plats aussi.
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Sam 16 Sep - 23:59

malkgré mon Sos sur Madaland j'ai toujours pas mes feuilles de faham les enfants


le bar de la crique à Ste Marie






les rhums du Parthenay club à Manakara



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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Dim 17 Sep - 0:21

et la recette du samedi soir , le rhum 44 , inconnu dans la Loire Atlantique peut être ?


http://www.cmongout.com/recettes/boissons/recette_rhum_44.html
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Dim 17 Sep - 12:38

Si on connait tout de même!
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Dim 17 Sep - 18:21



Dans maintenant moins d'un mois je procéderai à une étude approndie des boissions locales.

Je compte bien gouter aux vins de Madagascar et ne manquerai pas de vous faire un compte rendu.

Je suis un amateur de vins.

Ma femme, plutôt rhum, testera la production de l'ïle.

On fera cela pour vous tous.
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Dim 17 Sep - 21:06

Ben, çà va pas être triste !!!! ajouté à tout çà la THB, vous n'allez plus retrouver le chemin de la Belgique !!!!
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Dim 17 Sep - 21:28

c'est vrai que si madame est plutôt rhum , toi t'es vraiment Fo rum


car
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Dim 17 Sep - 21:50

tiens Sifaka a laissé la place à Rakoto aujourd'hui !!!!
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Dim 17 Sep - 22:00

Tiens R@koto a repris sa véritable identité ?

Pas trop de problèmes avec Sarko ?

La THB fera aussi l'objet d'une analyse poussée.

Et contre la gueule de bois je recommande le lendemain matin des harengs au vinaigre;

Peut-on en trouver à Mada ?
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Dim 17 Sep - 22:18

Citation :
tiens Sifaka a laissé la place à Rakoto aujourd'hui


oui, on cherche à résoudre le problème avec Mélodie , mais pour revenir j'ai quitté ma fonction de modérateur pour redevenir simple membre
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Dim 17 Sep - 22:22

AH !!! bon c'est indépendant de ta volonté !!! moi qui croyez que c'était fait exprés !!!
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Dim 17 Sep - 22:24



Oui mais V.I.P. il ne se la joue pas modeste.
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Dim 17 Sep - 22:32

et toi ?

" super membre " çà porte un peu à confusion
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   Dim 17 Sep - 22:45

Non, non, suoer membre est justifié!

Par mon égo seulement.
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MessageSujet: Re: Boire un petit coup , il est des nôtres !   

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