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 Punch au Letchis

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Mélodie
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Féminin Nombre de messages : 1845
Age : 38
Localisation : Mon corps en France, Le reste à Mada
Date d'inscription : 03/08/2005

MessageSujet: Punch au Letchis   Ven 26 Aoû - 16:47



INGREDIENTS
Une vingtaine de letchis frais (pas de conserve)
1L de rhum
2 gousses de vanille

PREPARATION
1/Epluchez et dénoyautez les letchis
2/Les mettre dans un bocal ou une bouteille
3/Rajoutez la vanille
4/Versez le rhum et fermer hermétiquement le récipient
5/Laissez mariner minimum 30jours

l'abus de l'alcool est dangeureux pour la santé
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Madaphile
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Masculin Nombre de messages : 253
Age : 74
Localisation : Hautes Alpes
Date d'inscription : 08/11/2005

MessageSujet: Re: Punch au Letchis   Dim 25 Fév - 14:57

Melodie, ou les autres bons vivants, j'aimerais de petits conseils pour les rhums arrangés, en particulier à la vanille ...

Pour l'utilisation de la vanille, j'ai lu et entendu plusieur versions : gousse entière, gousse coupée en longueur, épépinée ou non, comment pratiquez vous ?

Pour le rhum, quel titre utilisez-vous ? 45, 50, 55° ?

Quand le bocal commence à se vider, rajoutez vous simplement du rhum ? (avec peut être un peu de sucre de canne ?) Ou recommencez vous une nouvelle préparation ? Cette dernière méthode nécéssiterait 2 bocaux, me semble t'il, l'un qu'on laisse murir pendant qu'ont boit l'autre, Hips !
, et le vrai, Hips !

Et comment faites vous le rhum mandarine, tellement apprécié par ces dames ?
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R@koto
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Masculin Nombre de messages : 5876
Localisation : dans la brousse
Date d'inscription : 27/09/2005

MessageSujet: Re: Punch au Letchis   Lun 5 Mar - 21:32

les 2 méthodes sont bonnes , entière ou fendue à condition de vider la gousse de ses grains qui sinon iront se déposer au fond de la bouteille .C'est aussi bon , mais c'est pas joli de retrouver des petites graines dans son verre !

Moi , quand la bouteille est vide et c'est très rapide , je rajoute du rhum et du sirop de canne
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